|
Kiełki nasion są źródłem najcenniejszych dla organizmu składników odżywczych: witamin, mikroskładników, białka. Na skutek działania enzymów składniki odżywcze są bardzo przyswajalne dla organizmu. W 100 g kiełków soczewicy znajduje się ponad 70 mg wit.C, 0,200 mg wit.B1 i B2, dużo witaminy E, 30 mg wapnia, 166 mg fosforu, 2,30 mg żelaza, wyjątkowo dużo bo 0,33 mg miedzi i 1,48 mg cynku. Korzystna jest bardzo mała zawartośc sodu. W kiełkach znajdują się inhibitory proteazy, które przeciwdziałają nowotworom i wirusom.
|
Akwarystyka
